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氯化鈣是一種由鈣元素和氯元素組成的氯化物無機鹽，簡稱氯鹽，是一種典型的離子鹵化物。易溶于水，其水溶液呈堿性，溶于水的過程中會釋放大量的熱量。有很強的吸濕性，在空氣中非常容易潮解。所以使用前后一定要注意密封保存，儲存在干燥通風的環(huán)境中。
氯化鈣根據(jù)含量不同，可分為無水氯化鈣和二水氯化鈣。
無水氯化鈣，氯化鈣的含量高達94%，有無水氯化鈣顆粒、無水氯化鈣粉末、無水氯化鈣片、無水刺球氯化鈣等形態(tài)。二水氯化鈣的含量為74%，有二水氯化鈣顆粒、二水氯化鈣粉末、二水氯化鈣片、二水光球氯化鈣等形態(tài)。
無水氯化鈣的化學式為CaCl2，二水氯化鈣的化學式為CaCl2.2H2O，是一個氯化鈣分子攜帶兩個水分子的形式存在。
另外氯化鈣根據(jù)用途不同還可分為工業(yè)級氯化鈣和食品級氯化鈣。
工業(yè)用氯化鈣可用于一些氣體的干燥劑，是冷凍機用和制冰用的重要致冷劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。用作港口的消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑，是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑，用于廢紙加工脫墨，也是生產(chǎn)鈣鹽的原料，還可用作道路除雪化冰的融雪劑等。
食品級氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍結(jié)。氯化鈣還能能給釀造出的啤酒帶來甜味。
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